Textbook

Aneka Produk Olahan Limbah Ikan dan Udang

---

Bagi masyarakat Indonesia, ikan dan udang bukan barang yang asing lagi. Tingginya kandungan protein membuat dua makhluk air tersebut bernilai komersial cukup tinggi. Tak hanya dagingnya, limbah ikan dan udang pun dapat menghasilkan rupiah yang tidak sedikit. Buku ini membahas teknik pemanfaatan limbah ikan dan udang menjadi produk tepung, kerupuk, silase, petis, terasi, kecap, pupuk organik, serta khitin dan khitosan.

---

Availability

Detail Information

Series Title

menghasilkan produk tepung, kerupuk, silase, petis, kecap, terasi, pupuk organik, khoton, dan khitosan

Call Number

664.94 Sur a

Publisher

Jakarta : Penebar Swadaya., 2005

Collation

iv+108hlm.; ilus,; 23cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

979-489-940-2

Classification

664.94

Content Type

text

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

limbah
olahan limbah
ikan
udang
produk olahan

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

Ani Suryani

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment